特色香辣系列

香辣系列属川菜菜系，精选鸡翅、鸭翅、肥肠、猪手、排骨以及莲藕、木耳、花菜等荤素原材料为主料辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

学习内容：巴蜀特色香辣鸡翅尖、香辣凤爪、香辣鸭脖子、香辣鸭翅、香辣鸭掌、香辣掌中宝、香辣鸭锁骨、奇香辣肥肠、霸王辣排骨、多香辣猪手、香辣脆皮肠、香辣兔头、香辣藕片、香辣木耳、香辣豆干、香辣海白菜、香辣花菜等。